As ilhas estavam desabitadas quando os portugueses chegaram por volta de 1470. Toda a população atual descende de migrações e processos históricos posteriores.

A mistura entre influências africanas, portuguesas e locais deu origem a um país pequeno, mas culturalmente vibrante, onde a música, a gastronomia e a língua criam uma identidade única no Golfo da Guiné.

As crenças de São Tomé e Príncipe formam um conjunto rico de tradições religiosas, espirituais e culturais que refletem influências africanas, europeias (sobretudo portuguesas) e afro-brasileiras.

Os restaurantes em São Tomé estão concentrados a maioria no distrito de Àgua-Grande, as grandes quantidades de refeições são confeccionados a base de peixe sendo que somos um país rodeado pelo mar, com uma costa rica pela quantidade e a qualidade de peixe existente.

Descubra a história do cacau e do café

As roças são parte integrante da história de São Tomé há mais de 150 anos. 
O café foi introduzido nas ilhas em 1787, com a colonização das ilhas de São Tomé e Príncipe

A época colonial, no séc. XIII a XIX permitiu a entrada de vários povos que trouxeram a sua cultura e os seus hábitos alimentares provenientes de zonas diferentes.

Descubra também o calúlú, um verdadeiro símbolo culinário, mistura vegetais, peixe e especiarias num caldo perfumado.

A ilha de São Tomé foi descoberta em 21 de Dezembro de 1470, por João de Santarém, no dia de São Tomé; 27 dias depois, em 17 de Janeiro de 1471, no dia de Santo Antão, Pêro Escobar chega à ilha do Príncipe
 

Mergulhe numa viagem fascinante desde a Descoberta e primeiros colonos (século XV), passando pela transformação profunda que foi A era das plantações e a escravatura, até ao corajoso Caminho para a independência. 

Explore como as roças moldaram a identidade destas ilhas, guardando até hoje os vestígios de um passado colonial tão rico quanto misterioso.